俗稱“味精”,是目前國(guó)內(nèi)外廣泛使用的增鮮調(diào)味品之一,成品為白色柱狀結(jié)晶體或結(jié)晶性粉末,是谷氨酸的一種...
是一種無(wú)臭無(wú)味,低劑量且安全性高的食品防腐劑,成品為近白色或奶油黃色結(jié)晶粉末。在食品表面用它進(jìn)行處理...
即I+G,由5′肌苷酸鈉(IMP)和5′鳥(niǎo)核酸鈉(GMP)組成,為白色至米黃色結(jié)晶或粉末,無(wú)臭味鮮,...
是一種天然水溶性多糖,具有良好的成膜性,用于膠囊成型劑、增稠劑、粘合劑、食品包裝等,可被微生物降解利...
被稱為“生命之糖”,能夠在惡劣條件下形成保護(hù)膜,保護(hù)蛋白質(zhì)分子不會(huì)變性失活,在食品、醫(yī)藥及化妝品行業(yè)...
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