L-脯氨酸(簡稱脯氨酸)是人體合成蛋白質(zhì)的十八種氨基酸之一,常溫下為無色至白色晶體或結(jié)晶性粉末,微臭,味微甜,極易溶于水,難溶于乙醇,不溶于乙醚和正丁醇。
基本信息
中文名稱:L-脯氨酸 英文名稱:L(-)-Proline
英文別名:L-Proline;
CAS:147-85-3 分子式:C5H9NO2 分子量:115.1305
質(zhì)量標準:AJI/USP
用途:
L-脯氨酸是合成人體蛋白質(zhì)的重要氨基酸之一,已被廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)增補劑和食品添加劑,也可以用于香精香料。發(fā)酵L-脯氨酸采用玉米發(fā)酵,免去了合成過程中添加的各類化學試劑,更加安全。
應(yīng)用領(lǐng)域
用于食品添加劑、營養(yǎng)增補劑等。
存儲方法
置于陰涼干燥處保存。
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